イサキの薄造り
見た目からは想像出来ない。一切れ一匹分、この味を堪能してください。
山菜の天ぷら
家族総出で山に。滋味溢れる春の摘み草料理。
伊勢海老の握りと生ウニ
伊勢海老は握りで。ウニ約８個分を堪能してください。
米ナスの揚げ物
開店当時からのメニューをアレンジ。八丁の練り味噌で。
自家製からすみ
究極の味を求めて毎年改良。このべっ甲色が良いんです。
かぼちゃ饅頭
表面はカリッと、中はねっとり。紀州の出汁と生姜で。
ガシラの煮付け
自ら獲った地魚。素材の味を引き出す味付けをしています。
風呂吹き大根
地元の根菜類は美味い。大根は直炊き、出汁と塩の味付け。優しい味がします。
