紀北町 茄子 新作

 

初夏に合うお料理を作りました。

 

焼きナスを出汁の効いたゼラチンで固めて、上の層に梅肉を練り込み、オクラのソースを掛けました。

 

茄子、出汁、梅肉、オクラを一口で感じられますよ。