美鈴二代目中野勇樹が熊野古道始神峠と熊野灘に囲まれた紀北町三浦での日々を綴ります。自らが海に出向き捕らえた新鮮な旬の魚介や、提携農家にて収穫したその日が一番美味しい野菜、からすみ作りと小さな町での暮らしとこれからについて。
最近、熊野古道を歩かれる海外のお客様が増えて来ました。 このお二人は台湾から来ており、また兄弟の方で、一
採れたては瑞々しい。 今回は、すりおろした大根でアク抜きに挑戦。 糠は一般的ですが。 &n
前の改装の時に入れたボイラー。 老朽化とパワー不足のため、交換となりました。 これで水回り
今朝、業者さんから〝今日からウニいけるで″と。 早速、今日のお客様に。 美鈴では、お寿司の
割烹の宿 美鈴