🔶今年で3年目のカラスミ作り🔶
父親のカラスミ作りが終わり、私の番になりました。 私が自分のカラスミを作り始めて、今年で3年目。 &nb
美鈴二代目中野勇樹が熊野古道始神峠と熊野灘に囲まれた紀北町三浦での日々を綴ります。
自らが海に出向き捕らえた新鮮な旬の魚介や、提携農家にて収穫したその日が一番美味しい野菜、
からすみ作りと小さな町での暮らしとこれからについて。
父親のカラスミ作りが終わり、私の番になりました。 私が自分のカラスミを作り始めて、今年で3年目。 &nb
小さな金目鯛、土鍋で魚の炊き込みご飯を。 魚の味と新米の味と昆布の旨み。 味付けは塩のみ。
先日、近くの農家さんの玉ねぎを抜いてきました。 とにかく美味い。 どんな料理を作っても美味
毎年毎年、改良を続けてきた白和え。 色々なアドバイスを頂いたり、自分で考えた事や、失敗して考えたことで、
大雨の後、川の水が増水したせいなのでしょうか、スズキがお腹を上にして、海面に漂っているのを発見。 一時的