2022.12.31

🍊毎年改良、柿としめじの白和🍊

  毎年毎年、改良を続けてきた白和え。   色々なアドバイスを頂いたり、自分で考えた事や、失敗して考えたことで、

2022.09.30

浮いていた鱸（すずき）

  大雨の後、川の水が増水したせいなのでしょうか、スズキがお腹を上にして、海面に漂っているのを発見。   一時的

2022.08.28

🍷新しい味醂🍷

  ずっとお料理に使いたかったこの味醂。   10年ほど前に岐阜県にある玉泉堂酒造に訪問して、その時に頂いた味醂

2022.06.06

🍶新しい冷酒 みのわ 🍶

  新しく冷酒を入れました。   名張市のお酒 みのわ 。   三重県が開発した酒米 神の穂を使用。

2021.12.09

🍣アラハダ 押し寿司🍣

時期であるが、平鯖が揚がってこない。   ならばと、アラハダ（赤カマス）を使って押し寿司を作りました。   酢締