海の静かな時を見計らって、この時期に生えてくるヒロメを刈ってきました。

箱メガネと呼ばれる海の底を覗く道具と、ヒロメを刈り取る長い鎌の様な機具を使い、船に乗って行ってきます。

取ってすぐに湯がくと、緑鮮やかなヒロメに。

冷凍保存し、一年分をこの時期に仕込みます。

どんな料理にも合いますので、美鈴では海藻といえばヒロメ。

海に感謝です。

その日取れた一番大きい物です、1メートルもありました。