美鈴二代目中野勇樹が熊野古道始神峠と熊野灘に囲まれた紀北町三浦での日々を綴ります。自らが海に出向き捕らえた新鮮な旬の魚介や、提携農家にて収穫したその日が一番美味しい野菜、からすみ作りと小さな町での暮らしとこれからについて。
皆様のお陰でミシュランガイドブックに掲載されました。 東海三県、628軒、うちレッドパビリオン30軒の中に当店も選出。
初夏に合うお料理を作りました。 焼きナスを出汁の効いたゼラチンで固めて、上の層に梅肉を練り込み、オクラの
今日はご夫婦だけの予約だったが、来たのはアメリカ人2人❓ えっ、こちらの間違いか、これが一番嫌な瞬間。
先日、ある会社のいろんな事業者の方の集まり、美鈴にてご宿泊していただきました。 美鈴では、限界の14名。
割烹の宿 美鈴