紀北町 台湾ザガミ カゴ

 

ようやく獲れ始めました、台湾ザガミ。

 

美鈴の前浜で獲れたもの。

 

一週間かけて、泥臭さを取り、主に魚の内臓だけを与え、身をプックリとさせます。

 

しっかりとした味と、蟹の風味が口の中に。

 

9月末迄ですのでご予約はお早めに。

 

蟹、希望とおっしゃってください。