ようやく獲れ始めました、台湾ザガミ。

美鈴の前浜で獲れたもの。

一週間かけて、泥臭さを取り、主に魚の内臓だけを与え、身をプックリとさせます。

しっかりとした味と、蟹の風味が口の中に。

9月末迄ですのでご予約はお早めに。

蟹、希望とおっしゃってください。