紀北町 蕪 なます

 

大根の代わりに蕪でなますを。

 

大根よりあっさりしているので、蕪は大きめに。

 

地魚もしっかりと下味を。

 

そして黒豆を盛り付けて。

 

この黒豆を途中に食べると、酢の角がとれますよ。


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