2018.06.30

道の駅マンボウに寄ってください、魚匠 海人‼️

  道の駅マンボウで生の魚を扱っている魚匠 海人。   私も彼からたくさん勉強させてもらってます。  

2018.05.19

スライスしてそのまま食べれる、新タマネギ‼️

  スライスして、水にさらさずポン酢とオカカで食べれる地元産の新タマネギ。   当店は、タップリ出汁とお塩だけで

2018.05.15

熊野古道を歩きに来た、シンガポールの方‼️

  シンガポールから来て頂きました。   大変満足したと、仰ってもらいました。   今日で４日目。 &

2018.05.12

ひじき、ふのり、天然せり、山海のお浸し‼️

  全て地の物。   紀州のたっぷり効いただしでお浸しに。   食感がたまらんと。   自然

2018.05.04

ゴールデンウィークのために取っておいた、カワハギ‼️

  市場が長い休みになる。   しかし、美鈴には筏がある。   そこには、獲ったお魚を活かしておける。