2023.09.30

🍲土鍋で炊き込みご飯🍲

  小さな金目鯛、土鍋で魚の炊き込みご飯を。   魚の味と新米の味と昆布の旨み。   味付けは塩のみ。

2023.04.30

🧅早生玉ねぎ🧅

  先日、近くの農家さんの玉ねぎを抜いてきました。   とにかく美味い。   どんな料理を作っても美味

2022.12.31

🍊毎年改良、柿としめじの白和🍊

  毎年毎年、改良を続けてきた白和え。   色々なアドバイスを頂いたり、自分で考えた事や、失敗して考えたことで、

2022.09.30

浮いていた鱸（すずき）

  大雨の後、川の水が増水したせいなのでしょうか、スズキがお腹を上にして、海面に漂っているのを発見。   一時的

2022.08.28

🍷新しい味醂🍷

  ずっとお料理に使いたかったこの味醂。   10年ほど前に岐阜県にある玉泉堂酒造に訪問して、その時に頂いた味醂